Margarin ve ince dövülmüş fındıkla yoğrulan, üzerine kavrulmuş bütün fındık konup pişirildikten sonra soğuk şerbet dökülen şekerpare.
Malzemeler
- 250 gr margarin
- 2 yumurta
- 1,5 çay bardağı ince dövülmüş fındık
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- 1 yumurtanın sarısı (üzeri için)
- Yeterince soyulmuş bütün fındık (üzeri için)
- 3,5 bardak şeker (şerbet için)
- 3 bardak su (şerbet için)
- 1/4 limonun suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Şerbet için şeker ve su kaynatılır. İnmesine yakın içine limon suyu sıkılır ve soğumaya bırakılır.
- Margarin oda sıcaklığında yumuşatılıp bir kaba konulur, üzerine ince dövülmüş fındık eklenir ve parmak ucuyla yoğrulur.
- Yumurtalar teker teker eklenir; kabartma tozu ve un azar azar katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
- Hamurdan irice parçalar alınarak yuvarlanır, elle bastırılarak hafifçe yassılaştırılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve her tatlının üstüne kavrulmuş bütün bir fındık yerleştirilir.
- Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Soğuk şerbet üzerinde gezdirilir; tatlılar şerbetini emip soğuduğunda servis yapılır.
Yayın: · Son güncelleme: · Hazırlayan: Tahsin Fındık
