İç Fındık Standartları
Kabuklu fındıkların sert meyve kabuğundan çıkarılmış iç fındıklar, tane çapına göre üç standartta sınıflandırılır. İç fındık, işlenmiş ve ileri derecede işlenmiş fındıkların hammaddesini teşkil eder.
| Standart | Tane çapı | Kullanım |
|---|---|---|
| Standart 1 | 13 – 15 mm | İşlenmiş fındık ürünlerinin hammaddesi |
| Standart 2 | 11 – 13 mm | İşlenmiş fındık ürünlerinin hammaddesi |
| Standart 3 | 9 – 11 mm | İşlenmiş fındık ürünlerinin hammaddesi |
Giresun Kalite ve Levant Kalite
Türk fındığı kalite açısından Giresun ve Levant olmak üzere ikiye ayrılır.
Giresun Kalite: Giresun ilinin tamamında yetiştirilen tombul fındıklar ile az çok Giresun kalitesi özelliği taşıyan Trabzon ilinin Beşikdüzü, Vakfıkebir, Çarşıbaşı ve Akçaabat ilçelerinde yetiştirilen tombul fındıklardır. Dünyanın en üstün özellikli fındıklarıdır. Dünyadaki fındık çeşitleri içinde en yüksek oranda zar atan fındıktır.
Levant Kalite: Giresun kalite fındığın üretim bölgesi dışında kalan bölgelerde üretilen tüm fındıklara verilen ortak isimdir. Yetiştirildiği yere göre Levant Akçakoca, Levant Ordu, Levant Trabzon ve Levant Samsun olarak isimlendirilen bu fındıklar Giresun kalite fındıklardan daha az yağ oranı içermesine rağmen diğer ülkelerde yetiştirilen fındıklardan genellikle daha yüksek yağ oranına sahip olup, tat bakımından da üstün niteliktedirler.
Ürünlerimiz
Naturel
İç Fındık
İç fındık, kabuklu fındıkların sert meyve kabuğundan çıkarılmış hâlidir. Tane çapına göre üç standartta sunulur: 13-15 mm, 11-13 mm ve 9-11 mm.…
Zarı alınmış
Beyazlatılmış İç Fındık
Beyazlatılmış iç fındık, iç fındığın zarının attırılarak beyazlatılması ve kısmen beyazlatılmış tanelerinden ayrılmasıyla hazırlanan mamuldür. Çikolata sanayi ve tuzlu fındık imalatında kullanılır.
Kavrulmuş
Kavrulmuş İç Fındık
Kavrulmuş iç fındık, iç fındığın kavrulmasıyla hazırlanır. İsteğe göre hafif, orta veya çok kavrulmuş; tamamen zarsız veya kısmen zarlı olarak hazırlanabilir. Çikolata…
Pirinç fındık
Kıyılmış İç Fındık
Kıyılmış iç fındık, naturel veya kavrulmuş iç fındığın milimetrik boylarda (2-4 mm, 3-5 mm vb.) parçalar hâlinde kesilmesiyle hazırlanır. Dondurma, bisküvi, çikolata…
Yaprak fındık
Dilinmiş İç Fındık
Dilinmiş iç fındık, iç fındığın tekniğine uygun olarak kesilerek yaprak hâline getirilmesiyle hazırlanan mamuldür ve pastacılıkta kullanılır.
Fındık unu
Öğütülmüş / Toz Fındık (Fındık Unu)
Öğütülmüş toz fındık (fındık unu), naturel veya kavrulmuş iç fındığın tekniğine uygun olarak öğütülmesiyle elde edilir. Pastacılık, bisküvi ve dondurmacılıkta kullanılır.
Giresun tombul
Kabuklu Fındık
Kabuklu fındık; şekline göre yuvarlak (tombul), sivri ve badem olarak gruplanır. Giresun tombul fındığı yuvarlak gruptandır; iç verimi, yağ ve protein oranı…
Son güncelleme: